Chow Mein au bœuf style takeout
Fait maison, c'est bien moins gras et meilleur que la livraison. Beaucoup de légumes croquants !
Préparation
1
Cuire les nouilles, les égoutter et les mélanger avec un peu d'huile pour ne pas qu'elles collent.
2
Dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame.
3
Dans un wok très chaud, saisir le bœuf rapidement. Retirer.
4
Sauter les légumes 2-3 minutes (ils doivent rester croquants).
5
Remettre le bœuf, ajouter les nouilles et la sauce. Sauter le tout vigoureusement.
Pour trancher le bœuf très finement comme au resto, congelez-le 30 minutes avant de le couper. Il sera plus ferme.
